Ensalada Tulum $18.000
Mix de lechuga, queso fresco, tomates cherrys, aguacate, malz, slice de pepino, puerro crispy y frutos secos. Aderezada con reduccion de balsomico perfumado con jengibre y chipotle en polvo.
Agua chile de camarón $38.000
Camarones, Cebolla roja, pepino y jalapeño, con brotes de cilantro.
Ceviche de pescado $36.000
Pescado blanco marinado en leche de tigre. Cebolla roja, maíz crujiente y chiles, con brotes de cilantro.
Ceviche Tulum $40.000
Salmón marinado en salsa ponzu y aceite de sésamo. Cebolla roja, chiles y brotes de puerro.
Langostinos crispí chipotle $52.000
Langostinos empanizados en panko y coco deshidratado. Salsa chipotle, limón tatemado y germinado.
Chilaquiles $36.000
Nachos en salsa de chile morita tatemada, queso fresco, slice de aguacate, ani-llos de cebollas a la parrilla y cilantro.
A elección:
Nachos Tulum $36.000
Nachos bañados en salsa cheddar, queso fresco, Pico de gallo de frijol negro y guacamole.
A elección:
Gobernador $40.000
Camarones flambeados con tequila, alioli de chipotle, aguacate, pico de gallo de frijol negro, puerro crispí y cilantro.
Pastor de pollo o cerdo $32.000
Bondiola de cerdo estofada marinada en guajillo, con piña carbonizada y cilantro.
Cochinito pibil $32.000
Cerdo cocido a fuego lento al estilo Yucatán, cebollas encurtidas, chile habanero y cilantro.
Arrechera $39.000
Entraña marinada al estilo Tulum, salsa de tomatillo verde confitada, slice de rábano, cebolla crispy y brotes de cilantro.
Tinga de pollo $30.000
Pechuga de pollo desmenuzada cocinada a fuego lento con tomates tatemados y chiles chipotles., queso fresco, cebolla, cilantro y limón.
Veggi Tulum $28.000
Champiñones macerados en salsa ponzu. Servido sobre tortilla de maíz artesanal, hummus de aguacate, fósforos de plátano verde y cilantro.
La Taquiza $160.000
15 tacos a elección.
Pollo a la parrilla 400 gr $56.000
400 gr de pollo a la parrilla bañado en chimichurri de mango y tomate cherry acompañados con papa al horno y vegetales salteados.
Entraña a la parrilla 250 gr $140.000
Acompañados con papa al horno, vegetales salteados y jalapeños rellenos envueltos en tocino.
Bife de chorizo 300gr $112.000
Acompañados con papa al horno, vegetales salteados y jalapeños rellenos envueltos en tocino.
Rib Eye 300 gr $112.000
Acompañados con papa al horno, vegetales salteados y jalapeños rellenos envueltos en tocino.
Tomahawk 1.000 gr $450.000
Acompañados con papa al horno, vegetales, jalapeños rellenos envueltos en tocino, guacamole y croqueta de yuca.
Picaña 1.000 gr $350.000
Acompañados con papa al horno, vegetales salteados, jalapeños rellenos envueltos en tocino guacamole y croqueta de yuca.
Salmón en mantequilla de tomates rostizados $56.000
Acompañados con vegetales salteados y croquetas de yuca.
Corvina en salsa de coco tatemada $48.000
Acompañados con vegetales salteados y croquetas de yuca.
Pulpo a la parrilla 200 gr $65.000
200 gr de pulpo a la parrilla bañado en chimichurri de mango y tomate cherry acompañados con papa al horno vegetales y guacamole.
Mar y tierra $250.000
300 gr de bife chorizo, 400 gr de pollo a la parrilla, 5 langostinos y 200 gr de pulpo a la parrilla. Acompañado con papa al horno, vegetales salteados, jalapeños rellenos envueltos en tocino, croquetas de yuca y guacamole.
Piñata $18.000
Helado de coco con lluvia de frutas, tierra de cacao y chiles en cobertura de chocolate.
Tequila sunrise $12.000
Helado de naranja, con jarabe de tequila y granadina.
Cheesecake rencarnación $14.000
Cheesecake de piña y cardamomo, tropiezos de chocolate y merengue sobre crumble de coco.